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杏鮑菇營養豐碩,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,能夠提高人體免疫功能,對人體具備抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
營養價值:每100克杏鮑菇含有:熱量(大卡)31.00碳水化合物(克)8.30脂肪(克)0.10蛋白質(克)1.30在蛋白質中含有18種氨基酸,其中人體必須的8種氨基酸齊全,是一種營養保健價值極高的食用菌。